emitentam.ru.

Десерт буше рецепт с фото - Лучшее Блюдо!

рецепт с буше фото Десерт
Мэри - Повар
Лучшая публикация от автора:

Курс тестостерона пропионат и метан


Пирожное "Буше" (bush cake)

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Бисквит «Буше»

Пирожное Буше - это вкусное лакомство небольшого размера. Пирожное состоит из двух бисквитных половинок, между которыми находится аппетитный крем. Этот десерт очень нежный и практически невесомый. Каждый кусочек действительно тает во рту. Тесто для бисквитных половинок пирожного готовятся без добавления сливочного масла.

Пирожное Буше - это идеальное лакомство для любителей в меру сладких и легких десертов. Нежный, мягкий и сочный бисквит, воздушная прослойка из взбитых сливок и вкуснейшая шоколадная помадка - это изумительное сочетание вкусов, ароматов и текстур в одном блюде. Готовить пирожное Буше мы будем по ГОСТовскому рецепту, но с моими изменениями незначительными в пропорциях. Не хотелось бы надолго отвлекать вас от непосредственного процесса приготовления, но скажу-таки пару слов. По бисквиту все просто и получается без проблем, если четко следовать инструкции. Пшеничная мука, сахар и куриные яйца - 3 основы классического бисквитного теста. Начинкой пирожных Буше послужат взбитые сливки с небольшим количеством сахарной пудры. Как сделать сахарную помадку, я тоже подскажу - более чем подробная технология приготовления есть у меня на сайте. Если вы не боитесь экспериментов, можете поиграть с начинкой - подойдет любой не очень жирный и не плотный крем, который держит форму к примеру, белково-масляный. Сделайте шоколадную глазурь из какао и молока , но при этом будьте готовы к тому, что верх пирожного получится довольно липким. Кстати, шоколадный ганаш тоже вполне подойдет, но в этом случае работайте быстро, чтобы верх пирожных порадовал гладкостью. Для приготовления пирожных Буше нам понадобятся следующие ингредиенты:

Бисквитные пирожные буше – это воздушное лакомство с нежнейшим маслянистым кремом. Изысканный десерт очень прост в приготовлении, предлагаем вам интересный рецепт. Пирожное Буше - это вкусное лакомство небольшого размера. Пирожное состоит из двух бисквитных половинок, между которыми находится аппетитный крем. Этот десерт очень нежный и практически невесомый. Каждый кусочек действительно тает во рту. Рецепт приготовления Пирожное "Буше", готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте EdimDoma; Рецепты взбивать, выпекать, запекать, десерты, пирожные.

Это блюдо французской кухни порадует вас своей изысканностью и эксклюзивностью, ведь оно такое красивое, с сочными бисквитными коржами и сладким молочным кремом. Выбери похожий рецепт из других! Но в принципе это только в том случае, если вы спешите, а так можно просто сироп отложить в сторону остывать до холодного состояния.

Этот шоколадный десерт в виде пирожных понравится как любителям шоколада, так и чизкейка. Последние два года она живет в Австралии Каталог рецептов Добавить рецепт.

Ведь вкус от этого не поменяется, а хлопот будет чуть поменьше. Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь. Поиск Вопросы Форум Что готовим? Мясо Из чего готовим?

PEACHES Cakes - mmm... Delicious!

Мясо Овощи Морепродукты 89 Птица Рыба Праздник Для чего готовим? Масленица 87 Завтрак Ужин Обед Праздник Духовка В чем готовим? Вопросы Форум Что готовим? Найти Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: Желток яичный 8 штук Сахар грамм Мука пшеничная грамм Белок яичный 8 штук Эссенция ванильная 0,2 миллилитра Кислота лимонная 0,1 грамм Масло растительное для смазки противня Для крема: Вода очищенная 75 миллилитров Молоко сгущенное 80 грамм Масло сливочное грамм Сахар грамм Для глазури: Шоколад черный грамм Масло растительное 1 столовая ложка Для сиропа: Ликер 1 чайная ложка Сахар грамм Вода очищенная 70 миллилитров Не подходят продукты?

С помощью ножа разбиваем яичную скорлупу и, придерживая две части скорлупы вместе, выливаем белок в среднюю миску через небольшую щель, а затем желток выливаем в еще одну миску таких же размеров. Для приготовления теста нам необходимо грамм по ГОСТу яичного белка и грамм желтка.

Вот поэтому заранее измеряем вес миски Десерт буше рецепт с фото затем измеряем необходимое количество белка, а после — желтка на кухонных весах. Но если у вас нет такого инвентаря на кухне, можно по очереди вылить ингредиенты в мерную чашу и отмерить необходимое количество яичных Десерт буше рецепт с фото. Чтобы тесто получилось воздушным, а мука дышала и была без комков, просеиваем ее с помощью сита в глубокую миску.

Десерт буше рецепт с фото В миску с яичными желтками высыпаем весь сахар и, воспользовавшись ручным венчиком или миксером на средней скорости, взбиваем компоненты до устойчивой пены. После этого добавляем ванильную эссенцию и снова все хорошо взбиваем венчиком до однородной белой воздушной массы.

После этого сразу же высыпаем просеянную муку и быстро взбиваем все подручным инвентарем в течение секунд до однородности. Яичные белки так же, как и желтки, взбиваем миксером на средней скорости или ручным венчиком до пиков.

Если недостаточно взбить белки, бисквитные заготовки могут не подняться как следует, растечься в лепешки или сильно осесть после выпечки. Также нужно заранее подготовить лист пергаментной бумаги и нарисовать на нем круги диаметром 5 сантиметров. Одним словом, кому как удобно.

После этого добавляем в белковую смесь лимонную кислоту и снова все перемешиваем до однородности. Итак, с помощью столовой ложки аккуратно перекладываем взбитые белки в миску с желткого-мучной смесью и очень осторожно перемешиваем все компоненты именно ручным веничком или столовой ложкой до образования однородной массы.

Десерт буше рецепт с фото

Благодаря этому процессу и нашей аккуратности бисквит получится очень нежный, мягкий и легко Десерт буше рецепт с фото в духовке. Тем временем переливаем с помощью столовой ложки бисквитное тесто в кондитерский мешок и застилаем бумагой для запекания противень.

Во избежание пригорания теста, воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем бумагу небольшим количеством растительного масла. Итак, зауженной круглой трубочкой кондитерского мешка выпрыскиваем небольшое количество теста на небольшом расстоянии друг от друга, так как бисквитный тестовый ингредиент имеет свойство немного растекаться. Выпекаем коржики в духовом шкафу в течение минут до образования золотисто-коричневого цвета.

По истечению этого времени с помощью кухонных прихваток достаем противень из духовки, а готовность бисквита проверяем пальцем руки — слегка надавливаем им на тесто и смотрим результат. Если вмятина на корже быстро исчезает, а поверхность бисквита восстанавливает свой прежний внешний вид, значит — заготовки для пирожных готовы и можно выключать конфорку в духовке.

Оставляем коржики в стороне на минут, чтобы они слегка остыли, а после — воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем бисквит на решетку от духовки и оставляем в стороне остывать до комнатной температуры.

В среднюю кастрюлю наливаем воду и высыпаем туда Десерт буше рецепт с фото сахар. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда жидкость начнет закипать. После этого делаем огонь меньше среднего, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и увариваем сироп в течение 5 минут под крышкой. После этого снимаем крышку с кастрюли и выливаем в емкость сгущенное молоко.

Десерт буше рецепт с фото все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и доводим смесь до кипения. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю с молочно-сахарным сиропом пока что ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры.

На разделочную доску выкладываем холодное сливочное масло и с помощью ножа нарезаем ингредиент на небольшие квадратики. Измельченный молочный продукт перекладываем в еще одну чистую среднюю миску и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры.

Ингредиенты:

После этого, воспользовавшись венчиком, взбиваем ингредиент до пышной, побелевшей массы. Затем, маленькой струйкой начинаем вливать сироп, при этом параллельно взбиваем все венчиком, чтобы масса стала однородной.

Пирожное "Буше" рецепт

Итак, бисквитные коржики уже достаточно остыли, чтобы с ними продолжить работу. Поэтому наносим крем на нижний корж. А для этого можно воспользоваться столовой или чайной ложкой или же перелить крем в кондитерский мешок. Одним словом, кому как удобно. Но только обязательно накрывать крем нужно плоской стороной коржа, как в принципе и наносить крем на плоскую сторону бисквита.

Почти готовые пирожные выкладываем снова на противень и Десерт буше рецепт с фото в холодильник на минутчтобы крем охладился и скрепил две составные тестовые части блюда. Итак, ломаем шоколад в сотейник и туда же добавляем растительное масло. Ставим емкость на маленький Десерт буше рецепт с фото и, при постоянном помешивании столовой ложкой, растапливаем шоколад до жидкого состояния.

После выключаем конфорку, а шоколадную глазурь переливаем в свободную миску. В свободной чистой емкости смешиваем такие компоненты, как ликер на ваш вкус я обычно беру абрикосовыйсахар и очищенную воду. С помощью ручного венчика или столовой ложкой хорошо перемешиваем все ингредиенты сиропа до однородности, а также до тех пор, пока не растворится сахар.

Итак, охлажденные пирожные с помощью кондитерской кисточки смазываем сиропом и оставляем в стороне еще на минутчтобы сироп смог впитаться в верхний слой бисквита.

Десерт буше рецепт с фото

После этого накалываем на вилку нижнюю часть пирожного и макаем верхнюю часть в шоколадную глазурь, стараясь не задеть кремовую прослойку и нижний корж. Оставляем блюдо в стороне на минут. После полного остывания шоколадной массы на бисквите, верхушку пирожного можно украсить оставшимся кремом, воспользовавшись кондитерским мешком. Получается не только очень вкусно, но и красиво!