emitentam.ru.

Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 - Под контролем Шеф Повара!

по охране прима Инструкция 300 труда машины для тестомесильной тестомеса
Калерия - Дегустатор
Лучшая публикация от автора:

Закуски из маринованных осьминожков


Тестомесильная машина c подкатной дежой Прима 160

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

В данном курсовом проекте описана методика технологических расчетов тестомесильной машины, которые включают в себя расчеты подтверждающие работоспособность проектируемой конструкции машины, а также техноэкономические расчеты подтверждающие целесообразность данного усовершенствования. Также представлена линия по производству ржаного хлеба, в процессе приготовления которого участвует проектируемая машина. В приложении представлены технические документы к данной машине, а также ее характеристики, а также справочный материал к наиболее сложным расчетом машин и аппаратов для переработки зерна и муки. Приготовление теста, его разделка, расстойка и выпечка являются основными производственными процессами хлебопечения, предопределяющими качество готовой продукции. Оборудование для этих технологических процессов составляет производственную линию. Состав и компоновка тестоприготовительных агрегатов и тесторазделочных линий, принцип действия и конструкции тестомесительных, делительных и формовочных машин зависят от выбранных технологических схем производства и свойств перерабатываемого сырья. Как правило, хлебопекарное оборудование, имеющее одинаковое функциональное назначение, но обрабатывающее ржаные или пшеничные полуфабрикаты, существенно отличается по конструкции и характеру движения рабочих органов.

У вас отключен Javascript, поэтому некоторые функции форума не будут работать. Чтобы расширить функционал, включите Javascript. Отправлено 29 Апрель - К самостоятельной работе в качестве тестовода допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие в установленном порядке профессиональное обучение, медицинский осмотр, инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда, усвоившие безопасные методы и приемы выполнения работ, имеющие группу по электробезопасности. Тестовод обеспечивается по установленным нормам средствами индивидуальной защиты далее - СИЗ , санитарной одеждой, санитарной обувью и санитарными принадлежностями. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний тестовод должен знать и соблюдать правила личной гигиены:. Тестоводу разрешается пользоваться только исправными инструментом, оборудованием, приспособлениями и инвентарем, применять которые следует по прямому назначению. Тестоводу не разрешается выполнение самостоятельной работы на оборудовании, к работе на котором он не допущен, а также эксплуатация оборудования, работающего под давлением, при неисправности или истечении срока испытаний и поверки приборов контроля и защиты, установленных на нем. Перед началом работы следует убедиться в исправности вытяжного зонта. Необходимо обеспечить наличие свободных проходов для безопасного передвижения работников и перемещения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тары, а также технического обслуживания, ремонта и уборки технологического оборудования.

Китай Камень Дробилки Компания является крупнейшим производственной базы горного оборудования в Китае и был самым продаваемым среди производителей горного оборудования в течение последних 3 лет. Если вы хотите получить каталог продукции, цены FOB, MOQ, времени доставки и условия. 10 май В дипломном проекте предлагается модернизация тестомесильной машины А2-ХТ3Б. В результате предлагаемых решений повышается производительность машины и улучшается качество перемешивания теста. Разработана инструкция по охране труда при эксплуатации. инструкция по эксплуатации мельницы мтм Дробилка руды и мельница for sale 1- Liming сортировочное Шибан SCM мельница для тонкого измельчения широко приме.. линия мельничная мтм · линия мельничная серии mtw модель mtw .

У вас отключен Javascript, поэтому некоторые функции форума не будут работать. Чтобы расширить функционал, включите Javascript. Отправлено 29 Апрель - К самостоятельной работе в качестве тестовода допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие в установленном порядке профессиональное обучение, медицинский осмотр, инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда, усвоившие безопасные методы и приемы выполнения работ, имеющие группу по электробезопасности.

Тестовод обеспечивается по установленным нормам средствами индивидуальной защиты далее - СИЗсанитарной одеждой, санитарной обувью и санитарными принадлежностями. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний тестовод должен знать и соблюдать правила личной гигиены:. Тестоводу разрешается пользоваться только исправными инструментом, оборудованием, приспособлениями инвентарем, применять которые следует по прямому назначению.

Тестоводу не разрешается выполнение самостоятельной работы на оборудовании, к работе на котором он не допущен, а также эксплуатация оборудования, работающего под давлением, при неисправности или истечении срока испытаний и поверки приборов контроля и защиты, установленных на нем.

Перед началом работы следует убедиться в исправности вытяжного зонта. Необходимо обеспечить наличие свободных проходов для безопасного передвижения работников и перемещения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тары, а также технического обслуживания, ремонта и уборки технологического оборудования.

Обо всех неисправностях, обнаруженных при подготовке к работе оборудования, инструмента, приспособлений, следует сообщить непосредственному руководителю. Не допускается приступать к работе на неисправном оборудовании, использование неисправных инструментов, приспособлений инвентаря. Тестоводу разрешается выполнять только ту работу, по которой он прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен непосредственным руководителем или работником, ответственным за безопасное выполнение работ.

Тестоводу не разрешается допускать к выполнению своей работы необученных и посторонних лиц, а к эксплуатации оборудования — лиц, не имеющих допуска к работе Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 нем. Тестоводу разрешается применять только необходимое для безопасной работы исправное оборудование, инструмент, приспособления использовать их только для тех работ, для которых они предназначены. При выполнении работы необходимо содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать его и проходы к нему, между оборудованием, столами, стеллажами и к пультам управления и рубильникам, пути эвакуации и другие проходы посторонними предметами, тарой, инвентарем, излишними запасами сырья, продукцией.

Тару необходимо своевременно убирать в отведенное для этого место. Для снижения физической перегрузки и утомляемости тестовод не должен допускать подъем и перемещение вручную тяжестей, превышающих установленные предельно допустимые нормы. При проведении работ следует применять средства малой механизации, а также равномерно распределять физические нагрузки в течение рабочего дня. На работах с применением женского труда должны соблюдаться предельные нормы подъема и перемещения тяжестей женщинами вручную:.

Суммарная масса грузов, перемещаемых Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 в течение каждого часа смены: В массу поднимаемого и перемещаемого груза включается масса тары и упаковки. При перемещении грузов на тележках или в контейнерах прилагаемое усилие не должно превышать 10 кг. Расстояние, на которое перемещается груз вручную, не должно превышать 5 м, высота подъема груза с пола ограничивается 1 м, а с рабочей поверхности стол и другое — 0,5 м.

Если в процессе работы необходимо снять поставить продукты, приспособления и т.

Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300

Не допускается становиться на полки стеллажа или использовать случайные предметы для подъема на высоту. При использовании тележки следует убедиться в исправности колес, ручки и ограждений тележки. Загружать тележку следует таким образом, чтобы груз не выступал за габариты ограждения тележки исключалась возможность его самопроизвольного выпадения в процессе транспортировки.

Во избежание падения при передвижении следует своевременно принимать меры по уборке случайно пролитых жидкостей, жира, упавших на пол продуктов.

Не допускается пользоваться посудой, имеющей сколы, трещины. Следует немедленно убирать осколки случайно разбитой посуды, пользоваться при этом совком, веником или щеткой. Собирать осколки незащищенными руками не допускается. При работе с ножом необходимо соблюдать осторожность, беречь руки от порезов.

Хранить ножи следует в специальных кассетах, при перерывах в работе вкладывать нож в кассету, пенал футляр. Не допускается нарезать сырье и продукты Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 на весу, для этого необходимо пользоваться разделочными досками, уложенными на поверхность стола. В зависимости от вида и консистенции нарезаемого продукта следует пользоваться разными ножами поварской тройки.

При нарезке монолита масла с помощью струны следует пользоваться ручками, не тянуть за струну руками. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ необходимо соблюдать технологические процессы приготовления продукции, операции по просеиванию муки, крахмала и др.

При забрасывании сырья в горячие растворы нужно стоять сбоку. Перемешивание горячих растворов, а также снятие их с плиты следует выполнять в асбестовых рукавицах. Во избежание разбрызгивания и попадания в глаза эссенции, дезинфицирующего раствора для обработки яиц, его необходимо хранить только в специальной промаркированной емкости с закрывающейся крышкой.

При попадании в глаза, необходимо немедленно промыть их водой.

инструкции по эксплуатации и технике безопасности на оборудование для пищеблока

Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием тестомесильных и взбивальных машин миксеров. После установки сменной дежи на платформу следует опробовать тестомесильную машину на холостом ходу. Работа должна быть плавной, без стука и заеданий. Перед включением необходимо предупреждать находящихся рядом работников о загрузке сырья и пуске тестомесильной машины.

Перед пуском необходимо проверить исправность фиксаторов и механизма подъема бачка, фиксатора взбивателя взбивальной машины. После установки бачка и взбивателя убедиться в надежности их крепления, отрегулировать высоту установки бачка так, чтобы взбиватель не касался его дна и стенок.

Объем используемой дежи, л. Если что не так принимаю критику. Панель управления проста в применении и обеспечивает выполнение всех функций тестомесильной машины:.

Перед началом работы с машинами необходимо убедиться в корректной работе кнопки аварийной остановки: Если устройства безопасности были сняты, перед пуском машины необходимо убедиться, что их установили на место.

Не допускается опускать руки внутрь машин до полной остановки лопастей, касаться руками вращающихся и движущихся деталей оборудования. Не разрешается использовать для выгрузки сырья функцию кратковременной остановки оборудования. Перед тестомесильной машиной с подкатными дежами должны быть свободные проходы для передвижения деж. Тестомесильные машины с подкатными дежами должны иметь приспособления, надежно запирающие дежу на фундаментной плите машины во время замеса.

Верхние отверстия спусков для теста снабжаются съемными решетками и крышками, автоматически связанными с опрокидывателями. Все дежеопрокидыватели должны быть снабжены механизмом для надежного закрепления дежи, концевыми выключателями и тормозом. Платформа должна быть оборудована блокирующим устройством, исключающим возможность пуска рабочего органа при отсутствии дежи или ее ненадежном креплении.

Тестомесильные машины, у которых выгрузка теста производится движением рабочих органов с наклоном дежи, должны иметь предохранительную решетку, закрывающую зону рабочих органов во время выгрузки. Для машин, имеющих двуручное управление, установка предохранительной решетки не требуется. Дежеподъемоопрокидыватель должен иметь блокирующие устройства, исключающие подъем и опускание незакрепленной дежи.

Ограждение площадки для закрепления и подъема дежи должно быть сблокировано с приводом подъемного механизма, при котором подъем дежи производится только при закрытом опущенном положении ограждения. Не допускается открывать крышки, кожуха, защитные ограждения конвейеров тестомесильных машин.

Крышка корыта тестомесильной машины или дежи должна быть сблокирована с пусковым устройством таким образом, чтобы при ее открывании тестомесильная машина автоматически отключалась.

Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300

Обслуживание электрической плиты необходимо производить стоя на диэлектрическом коврике. Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием тестораскаточных машин.

На основании закреплена вилка, в центре которой смонтирована опора для размещения оси вращения емкости. Тестомес МТ Тестомесильная машина МТ предназначается для замешивания теста с малым содержанием воды. При работе с фритюрницей необходимо:

Перед пуском в работу машины необходимо установить необходимый зазор между раскатывающими валками. В процессе эксплуатации машин не допускается прикасаться или приближаться к ее движущимся или вращающимся частям.

тестомесильная машина инструкция

Вальцы машин по обе стороны должны иметь ограждения с устройствами, исключающими возможность контакта работника с вальцами. Не допускается снятие теста с раскатывающих валков и ножей руками. Не разрешается работать на машине при неисправной блокировке ограждения механизма раскатки.

Во избежание Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 пальцев рук при укладке теста не допускается прикасаться к пространству между задними наклонными пластинами тестораскаточной машины для формования французских батонов багетоформовочной машины. Очистку внутренних поверхностей и рабочих органов необходимо производить с помощью пластикового инструмента, предварительно отключив машину от электрической сети.

Тестозакаточные машины должны иметь устройства, обеспечивающие отключение привода при открывании дверей и защитных ограждений.

Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием делительно-округлительных машин.

Тестомес с подкатной дежой, и дежаопракидователем

Делительно-округлительные машины должны иметь устройство, обеспечивающее отключение привода при открывании щитков и решеток, ограждающих движущиеся механизмы, рабочих органов делительная головка с отсекающим устройством, механизм нагнетания теста. Не допускается эксплуатация машин при снятых или неисправных крышках, кожухах, картерах: В процессе эксплуатации делительно-округлительных машин не допускается прикасаться или приближаться к ее движущимся или вращающимся частям.

Очистку и смазку внутренних поверхностей и рабочих органов необходимо производить, предварительно отключив машину от электрической сети. Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием полуавтоматических жаровень для пончиков фритюрниц для берлинеров. Конструкция фритюрницы должна обеспечивать безопасность и удобство слива жира из ванны.

Жир должен вытекать без разбрызгивания. Запрещается включать фритюрницу при неисправных датчиках-реле температуры и отсутствии жира в жарочной ванне. Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием сушильных шкафов. При загрузке в шкаф обрабатываемые предметы необходимо располагать равномерно на лотках не более 3 кг на один лоток. Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием аппарат для приготовления тарталеток вафельницы, сэндвич-тостеры, тарталетницы.

В процессе работы необходимо использовать аппарат только для указанных целей, то есть для выпекания и приготовления изделий из теста из пшеничной, картофельной или цельнозерновой муки. Аппарат должен быть расположен в месте, удобном для последующего подключения аппарата к электросети и обслуживания.

Оборудование нельзя встраивать в кухонную мебель или размещать в ряд. Перед началом работы необходимо осмотреть аппарат на наличие видимых дефектов, при обнаружении каких-либо повреждений деталей и узлов к работе не приступать, сообщить об этом непосредственному руководителю. Размещать аппарат близко к стенам, перегородкам, кухонным шкафам, декоративным кантам можно лишь в том случае, если они изготовлены из невоспламеняемых материалов. В противном случае, их необходимо изолировать с помощью жаропрочного и невоспламеняющегося покрытия.

В случае, когда верхняя пластина открыта до упора, необходимо всегда одной рукой держать вилку, лопатку и т. Очистку аппарата необходимо производить, только отключив аппарат от электрической сети, подождав, пока аппарат остынет.

Остатки выпечки или пятна на поверхностях нужно удалять немедленно убедившись, что все части аппарата остыли, чтобы не получить ожоги или перед началом работы. Если необходимо убрать незначительные загрязнения, то для очистки нужно использовать сухую тряпку. Если этого не достаточно, то после остывания всех частей аппарата, очистку поверхностей можно производить с помощью подходящего, не абразивного моющего Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300. Установка если аппарат не подключается к обычной электросети и любое обслуживание должно производится только сотрудниками технического сектора торгового объекта закрепленного за торговым объектом.

Способы и приемы безопасного выполнения работ с использованием электрических плит. Перед санитарной Инструкция по охране труда для тестомеса тестомесильной машины прима 300 и техническим обслуживанием отключить плиту или повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат "Не включать!